Sulap Daging Sapi Menjadi Makanan yang Lezat 

- Advertisement -

Penulis: Rafifa Luqyana Kesuma 

Daging sapi merupakan salah satu daging yang dapat diolah menjadi beragam aneka makanan yang nikmat. Terlebih dengan daging yang melimpah. Biasanya, pertama sekali masyarakat mengolah dagingnya menjadi rendang. Dengan paduan rempah dan bumbu lainnya membuat masakan dengan bahan utama daging ini menjadi nikmat. Berikut beberapa masakan yang bisa kita olah dengan bahan utama daging: 

• Semur daging sapi

Bahan- bahannya sebagai berikut:

• 1 Kg daging sapi 
• Garam dan gula pasir secukupnya 
• Kecap asin 1 sdm 
• Kecap manis 3 sdm (sesuai selera) 
• 3 buah kentang 
• 10 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 1 buah bawang bombay 
• 1 sdt merica 

Cara membuatnya: 

1. Potong daging sapi dan kentang sesuai selera 
2. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan merica sampai harum. 
3. Masukkan potongan daging sapi dan kentang aduk sampai daging berubah warna. 
4. Masukkan kecap asin, kecap manis, gula pasir dan garam, dan setengah gelas air, aduk dan tutup wajan. Kecilkan api. 
5. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. 
6. Sajikan dengan bawang taburan bawang goreng agar lebih nikmat. 

• Dendeng balado 

Selanjutnya ialah dendeng balado khas Padang, berikut bahan-bahannya;

Bahan utama: 

• 500 gram daging 
• 3 buah asam kandis 
• 1 liter air 
• 1/2 liter minyak goreng 

Bahan halus:

• 5 siung bawang putih 
• 1 sdm ketumbar 
• Garam dan gula  secukupnya 

Bahan sambal: 

• 12 siung bawang merah 
• 1/4 kg cabai merah
• 2 buah tomat dibelah empat 
• Gula dan garam secukupnya
• 150 ml minyak untuk menumis 
• 100 ml air 

Cara membuat: 

1. Haluskan bahan-bahan halus, sisihkan. 
2. Balur daging dengan asam kandis dan bumbu halus tadi. Kemudian rebus sampai empuk dan angkat. 
3. Iris tipis daging dan letakkan di atas loyang. 
4. Panaskan minyak dan goreng daging dengan api sedang sampai tekstur kering. Angkat dan tiriskan. 
5. Selanjutnya membuat sambal, ulek bawang merah, cabai merah dan tomat. 
6. Tumis sambal dengan api kecil lalu tambahkan air, gula dan garam. Biarkan sampai air surut dan menimbulkan aroma sedap. 
7. Masukkan daging ke sambal, aduk sampai rata. Matikan api. 
8. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Lebih lezat jika dimakan dengan nasi hangat. 

• Sate goreng 

Bahan-bahan:

• 350 gram daging 
• 2 lembar daun salam
• 5 buah cabai rawit 
• 5 buah cabai hijau 
• 8 siung bawang merah 
• Kecap manis 
• Garam dan lada secukupnya 

Cara membuat: 

1. Iris tipis 3 siung bawang merah dan 5 siung potong besar, iris serong cabai rawit, dan iris bulat cabai hijau. 
2. Potong dadu daging. Rebus dengan garam dan daun salam sampai empuk. 
3. Tumis bawang merah dan cabai rawit .
4. Masukkan daging yang sudah direbus, aduk sampai rata.
5. Masukkan garam, lada, dan kecap. 
6. Setelah tercampur rata, masukkan potongan bawang merah dan cabai hijau. Aduk sampai rata. 
7. Daging siap disantap. 

Masih ada daging di rumah, kan? Jadi, Selamat mencoba!!! 

Editor: Amelia Pratiwi